Patulina es una micotoxina, producido por ciertas especies de Penicillium y Aspergillus. Zumo de manzana es conocido por ser la principal fuente de contaminación y según especificaciones oficiales, el límite del contenido de Patulina Consultiva en zumo de manzana y los concentrados es inferior a 50 ppb. Este producto es un estándar para analizar la Patulina contenida en el zumo de manzana y los concentrados.