Existen muchos métodos de análisis químicos. Estos se dividen según diferentes criterios: en cuantitativos y cualitativos, por ejemplo, si la determinación produce un resultado numérico o si simplemente responde a una pregunta de positivo o negativo. Estos métodos se clasifican a su vez en instrumentales, clásicos (donde se incluyen los gravimétricos y volumétricos) y de separación. Otro criterio muy usado es clasificar los ensayos instrumentales según las propiedades que se miden para realizar la detección del analito, así tenemos métodos ópticos, electroquímicos y espectroscópicos.
Los métodos de separación más utilizados hoy en día son las técnicas cromatográficas. Entre las que se destacan por ejemplo la cromatografía líquida de alta resolución o HPLC, como se le conoce por sus siglas en inglés High Performance Liquid Chromatography, la espectrometría de masas y la cromatografía de gases. Todas estas técnicas requieren del uso de disolventes con grado de pureza analítica y de muchos otros reactivos químicos que hacen posible obtener los resultados con precisión y exactitud.
La compañía Wako comercializa una gran cantidad de reactivos químicos que se utilizan en los ensayos analíticos. La pureza de los reactivos destinados a análisis varía según el ensayo en que van a ser usados, siendo por regla general productos con un alto grado de pureza, en la mayoría de los casos mayor a un 99 %. Las características de los reactivos, como son grado de humedad y posibles trazas se especifican en cada reactivo químico. Es importante recordar que todos los reactivos que se describen en este artículo se venden para ser usados en investigación.
Las investigaciones relacionadas con los ácidos grasos trans han aumentado en las últimas décadas por la incidencia de enfermedades cardíacas en la población. Se sabe que el consumo de los ácidos grasos trans influyen en la hipercolesterolemia y en el riesgo de padecer arteriosclerosis, por lo que el análisis químico de este tipo de compuestos es muy usual en laboratorios de investigación. Con este fin Wako vende los derivados trans del metil-linoleato y el alfa metil-linoleato, estándares usados en el análisis por HPLC para confirmar la posición del resto de ácidos grasos trans. El estándar de ácido heptadecanoico, utilizado también como estándar interno en el análisis de alimentos, es otro de los reactivos de esta línea. Así como los metil ésteres de ácidos grasos (palmítico, esteárico, oleico, entre otros), que se usan tanto en cromatografía de gases como en otras técnicas de análisis de matrices alimenticias.
Los triglicéridos (TAG) que forman los aceites vegetales son compuestos que han cobrado una gran importancia en los últimos años por las investigaciones relacionadas con las enfermedades cardíacas, al igual que los ácidos grasos trans. También en todas aquellas investigaciones que se vienen realizando para obtener biocombustibles. En este caso Wako oferta una amplia variedad de TAGs y además cuenta con un servicio de síntesis por pedido del cliente de estos compuestos, todos con un alto grado de pureza, que pueden ser usados en ensayos analíticos.
Para el análisis de aldehidos volátiles Wako ha desarrollado toda una línea de productos que permiten desde colectar las muestras hasta derivatizar los aldehídos al hacerlos reaccionar con 2,4-fenilhidracina formando las dinitrofenilhidrazonas correspondientes y posteriormente realizar el análisis por HPLC o por cromatografía gaseosa. Entre los reactivos químicos que se venden con este fin de encuentra el acetonitrilo libre de aldehídos, los derivados de los aldehídos más comunes para ser usado como estándares, columnas cromatográficas y los reactivos necesarios para colectar las muestras gaseosas y empacar las columnas.
Otro estándar analítico que vende Wako es el dimetil fumarato de alta pureza, para ser usado en análisis de muebles y otros productos de uso diario. El (E)-butenodioato de dimetilo, más conocido como dimetil fumarato, es el responsable de las alergias ocasionadas por los muebles que contenían bolsitas de este biocida para asegurar que mantuviesen su calidad durante el almacenamiento y transporte. En los últimos años se han detectado casos de personas que sufren una dermatitis de difícil tratamiento debido a esta sustancia química, por lo que se realizan investigaciones sobre la toxicidad del dimetil fumarato. En todos los ensayos analíticos que se realizan con este compuesto se necesita contar con un estándar del mismo.
Wako también cuenta con una extensa línea de productos para el análisis de proteínas entre los que se destacan los que describimos a continuación:
Para el análisis de fructooligosacáridos (FOS) que pueden estar presentes en alimentos y bebidas, Wako comercializa la serie de estándares de fructooligosacáridos, un set de tres viales que contienen 1-cestosa, nistosa y 1F-fructofuranosilnistosa. Los FOS, junto con otros oligosacáridos, forman parte de los denominados prebióticos, que son ingredientes de los alimentos que hacen que aumente el número de microorganismos, que forman parte de la flora intestinal, y son beneficiosos para la salud.
Estándar de Geosmina - análisis de agua | Serie de estándares de fructooligosacáridos | Estándar de steviósido (análisis de alimentos) |